دیابتی ها صبحانه چه بخورند؟ صبحانه یک وعده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و مصرف آن به دلیل کاهش قند خون، بهبود روند گوارشی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی و سایر امراض مفید است. با این حال، باید مصرف آن را با دقت کنترل کرد و توصیه می‌شود که برای دیابتی‌ها مقدار مصرف روزانه آن حداکثر تا 1/2 پیمانه باشد.
در هر صورت، متخصص تغذیه شما می‌تواند شما را در مورد میزان و نحوه مصرف صبحانه و سایر منابع غذایی مجاز و مفید برای شما راهنمایی کند. همچنین، برای کاهش خطر عوارض جانبی، توصیه می‌شود که صبحانه غیرافزودنی و بدون شکر باشد.
پیشنهاد می کنیم از صفحه درمان زخم پای دیابتی نیز دیدن فرمایید.
لیست صبحانه مغذی برای افراد دیابتی ها
برای افراد دیابتی، صبحانه به عنوان وعده مهمی در روز بسیار حائز اهمیت است. مصرف صبحانه سالم و متعادل می‌تواند کمک کند تا سطح قند خون کنترل شده و مشکلاتی که با بیماری دیابت همراه است کاهش یابد. در زیر چند مثال از صبحانه های سالم برای افراد دیابتی آورده شده است:
- یک عدد تخم مرغ، نان بدون گلوتن و سبزیجات
- یک بشقاب کوچک از دوغ، میوه های تازه و یک عدد تخم مرغ سرخ شده
- یک پیمانه از کاهو، یک عدد تخم مرغ سرخ شده و یک سیب
- یک پیمانه از دوغ، دو قاشق غذاخوری از آرد جو و یک سیب
- یک پیمانه از پنیر پنیر ناشتا، یک سیب و نان بدون گلوتن
لطفا توجه داشته باشید که ترکیب مواد غذایی برای هر شخص بستگی به وضعیت فردی او دارد و بهتر است به نظر پزشک مراجعه کرده و رژیم غذایی خود را با او مشاوره کنید.
طرز تهیه صبحانه برای افراد دیابتی
برای تهیه صبحانه سالم برای افراد دیابتی، مهم است که ترکیب مواد غذایی صحیح و مناسب انتخاب شود. در زیر یکی از مثال‌های ساده و سریع برای صبحانه سالم و مناسب برای افراد دیابتی آورده شده است:
نمونه صبحانه برای افراد دیابتی:
مواد لازم:
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 عدد خیار
- 1 عدد پنیر پنیر ناشتا
- 2 برگ ریحان خشک یا ترد
طرز تهیه:
تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ شکسته و با یک قاشق به آن زنبور عسل اضافه کنید.
خیار را برش داده و به کنار تخم مرغ قرار دهید.
پنیر ناشتا را روی خیارها بریزید.
ریحان را به صورت خرد شده روی صبحانه بریزید.
صبحانه را با نمک و فلفل سفید سرشار کنید.
در صورت نیاز، می‌توانید یک قاشق روغن زیتون به صبحانه اضافه کنید.
نکته: حتماً باید از مصرف نمک و شکر با توجه به وضعیت بیماران دیابتی خودداری شود و می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند ادویه‌های گیاهی، آب لیمو، سرکه سیب، آب پرتقال، یا عصاره زنجبیل برای افزایش مزه غذا استفاده کنید.
صبحانه بدون قند برای افراد دیابتی
صبحانه بدون قند برای افراد دیابتی می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
تخم مرغ: تخم مرغ یک منبع عالی از پروتئین است و حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است. شما می‌توانید تخم مرغ را به همراه سبزیجات مثل اسفناج، گل کلم و فلفل دلمه به صورت سرخ شده یا پخته سرو کنید.
پنیر: پنیر یک منبع خوبی از پروتئین و چربی سالم است و حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است. می‌توانید پنیر خامه‌ای سفید و یا پنیر پیتزا را با سبزیجات سرو کنید.
آووکادو: آووکادو یک منبع عالی از چربی‌های سالم است و حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است. شما می‌توانید آووکادو را با سبزیجات و یک تخم مرغ سرخ کرده سرو کنید.
ماهی: ماهی یک منبع خوبی از پروتئین و چربی سالم است و حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است. شما می‌توانید ماهی را با سبزیجات و یک تخم مرغ سرخ کرده سرو کنید.
کره بادام زمینی: کره بادام زمینی یک منبع خوبی از پروتئین و چربی سالم است و حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است. شما می‌توانید کره بادام زمینی را با سبزیجات و یک تخم مرغ سرخ کرده سرو کنید.
سبزیجات: سبزیجات مثل اسفناج، گل کلم و فلفل دلمه حاوی کربوهیدرات کمی هستند و می‌توانند به عنوان یک صبحانه بدون قند برای افراد دیابتی سرو شوند.
بدترین صبحانه برای افراد دیابتی :
بدترین صبحانه برای افراد دیابتی شامل موارد زیر می‌شود:
غلات شیرین: غلات شیرین حاوی مقدار زیادی شکر و کربوهیدرات ساده هستند که می‌توانند سطح قند خون را بالا ببرند و برای افراد دیابتی مضر هستند.
شیر شکرآلود: شیر شکرآلود حاوی مقدار زیادی شکر است که می‌تواند سطح قند خون را بالا ببرد و برای افراد دیابتی مضر است.
پخته‌های شیرین: پخته‌های شیرین مانند شیرینی، کیک، دونات و سایر شیرینی‌ها حاوی مقدار زیادی شکر و کربوهیدرات ساده هستند که برای افراد دیابتی مضر هستند.
آرد سفید: آرد سفید حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده است که می‌تواند سطح قند خون را بالا ببرد و برای افراد دیابتی مضر است.
آب نبات شیرین: آب نبات شیرین حاوی مقدار زیادی شکر است که می‌تواند سطح قند خون را بالا ببرد و برای افراد دیابتی مضر است.
میوه‌های شیرین: میوه‌هایی مانند خرمالو، آناناس، خربزه و سایر میوه‌های شیرین حاوی مقدار زیادی شکر هستند که می‌تواند سطح قند خون را بالا ببرد و برای افراد دیابتی مضر هستند.
دیابتی ها چه میوه هایی بخورند
در دیابت، مصرف میوه ها باید با احتیاط انجام شود، زیرا برخی از میوه ها شیرین هستند و حاوی قند های طبیعی می باشند. با این حال، مصرف میوه ها نیز برای بدن افراد دیابتی بسیار مهم است، زیرا میوه ها حاوی مواد مغذی مهمی همچون فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در ادامه به برخی از میوه هایی که می توانند برای افراد دیابتی مناسب باشند اشاره می کنیم:
سیب: سیب حاوی فیبر و ویتامین C می باشد و در مصرف روزانه می تواند به سلامتی دیابتی ها کمک کند.
آلو: آلو حاوی فیبر، ویتامین C و پتاسیم است و مصرف آن می تواند در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی در افراد دیابتی موثر باشد.
توت فرنگی: توت فرنگی حاوی فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی است و می تواند در کنترل قند خون در افراد دیابتی موثر باشد.
آووکادو: آووکادو حاوی چربی های سالم برای قلب، فیبر، ویتامین C و پتاسیم است و می تواند به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند.
پرتقال: پرتقال حاوی ویتامین C و فیبر است و مصرف آن می تواند به سلامتی دیابتی ها کمک کند.
هویج: هویج حاوی فیبر، ویتامین A و پتاسیم است و می تواند در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی در افراد دیابتی موثر باشد.